أفضل المأكولات في دبي
دبي، اللؤلؤة المتلألئة في الإمارات العربية المتحدة، معروفة بنمط حياتها الفاخر وعمارتها المذهلة وتنوعها الجاذب. لكن مشهد الطعام المتنوع واللذيذ في دبي هو ما يخاطب الحواس فعلاً. فهذه المدينة تقدّم رحلة طعام لا تشبه غيرها، تضم مأكولات محلية وعالمية إلى جانب الأطباق الإماراتية التقليدية. وسيستعرض هذا المقال أفضل عشرة أطباق يجب تذوّقها في دبي، وكل منها يجسّد المذاقات المميزة والتأثيرات الثقافية التي تجعل هذه المدينة متعة لمحبي الطعام.
1. الشاورما
في دبي، الشاورما، وهي طبق شائع في الشرق الأوسط، من الأطباق التي يجب تذوّقها. فخبز البيتا الدافئ يُستخدم للفّ قطع طرية من اللحم المتبّل، مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الغنم، بعد شيّها على سيخ رأسي. وكل لقمة انفجار من المذاق بفضل اللحم العصير وصلصة الثوم الحادة والمخللات المقرمشة. ولتجربة شاورما حقيقية، اذهب إلى مطعم أوتوماتيك أو الملّح.
2. الفلافل
الفلافل، الطبق المعروف في المطبخ الشامي، اكتسب شعبية في كل أنحاء العالم، ومنها دبي. فهذه الأقراص المقلية من الحمّص، ذات اللون الذهبي، لها قشرة مقرمشة وداخل طري معطّر بالأعشاب. تناولها في Operation: Falafel، وهو مطعم محبوب معروف بمذاقاته الشرق أوسطية الأصيلة، سواء في صاج ملفوف أو كجزء من طبق مقبلات.
3. المنقوشة
إذا كنت ترغب في وجبة خفيفة سريعة ولذيذة، فلا تبحث عن أكثر من المنقوشة. فهذا الخبز المسطّح الشهي، الذي أصله من لبنان، يُغطّى بالجبن أو اللحم المفروم أو الزعتر (خليط من الزعتر وحبّ السمسم والسمّاق). زُرْ زعروب أو مخبز الريف للاستمتاع بهذه اللذّة.
4. الهريس
الهريس طبق كلاسيكي يحتفظ بمكانة خاصة في المطبخ الإماراتي، وخصوصاً في شهر رمضان المبارك. وله قوام كريمي يشبه العصيدة، من القمح المطهو على نار هادئة واللحم الطري، وهو عادةً دجاج أو غنم. والهريس طبق لا بد من تذوّقه لكل من يبحث عن تجربة طعام إماراتية أصيلة، بفضل مذاقاته العطرة وطبيعته المريحة.
5. المجبوس (الطبق الوطني للإمارات)
الطبق الوطني للإمارات العربية المتحدة هو المجبوس، الذي يُشار إليه غالباً بالكبسة. وهذا الطبق الغني من الأرز يُقدَّم عادةً مع لحم طري، مثل الدجاج أو الغنم أو الإبل، ويُعدّ ببهارات عطرة مثل الهيل والزعفران والقرفة. والمجبوس مثال أصيل على الضيافة الإماراتية بفضل مكوناته الغنية وألوانه الزاهية. ولمذاق حقيقي، تذوّقه في Seven Sands أو Local Bites Café.
6. المرقوقة
المرقوقة يخنة مشبعة وغنية بالمذاق يعدّها الإماراتيون من مجموعة من الخضروات واللحوم والبهارات. ويُطهى الطبق على نار هادئة بشكل مثالي، بما يتيح للمذاقات أن تتمازج وتنتج عشاءً مغذياً ومشبعاً. ولتناول طبق من هذه اللذّة المريحة، اذهب إلى لقمة أو Arabian Tea House.
7. الچلو كباب الإيراني
يمتد مشهد الطعام في دبي إلى ما هو أبعد من المطبخ الشرق أوسطي والإماراتي. فالطبق الفارسي المعروف بالچلو كباب الإيراني أصبح محبوباً جداً في المدينة. فتوازن لذيذ من المذاقات يتشكّل من الكباب المشوي الطري والأرز المعطّر بالزعفران والطماطم المشوية، بما يجعلك ترغب في المزيد. تذوّق هذا الطبق الشهي في شبستان أو Pars Iranian Kitchen.
8. الفطور الإماراتي
ابدأ يومك بفطور إماراتي أصيل لتعيش الثقافة المحلية بشكل كامل. وهذه الوجبة المشبعة تتكوّن غالباً من أطباق مثل الجباب (خبز محشو) والچباب (الفطائر الإماراتية) والبلاليط (طبق شعيرية حلو ومالح). وفي مركز الشيخ محمد للتواصل الحضاري أو Arabian Tea House، استمتع بفطور إماراتي لذيذ.
9. اللقيمات
اللقيمات لذّة يجب تذوّقها لتعيش مطبخ دبي بشكل كامل. فهذه الكرات الحلوة الصغيرة تُقلى حتى تصبح ذهبية، وتُقدَّم مع دبس التمر أو شراب معطّر بالزعفران. واللقيمات حلوى شهية لأصحاب الرغبة في الحلويات، بفضل قشرتها المقرمشة وداخلها الطري الهشّ. ولتذوّق هذه اللذّة، زُرْ مخبز الريف اللبناني أو بو قطير.
10. المثلجات الإماراتية
يمكن لكرة من المثلجات الإماراتية أن تساعدك في الهروب من حرارة دبي. فبمكونات مثل الزعفران وماء الورد والفستق والتمر، تحمل هذه الحلوى المثلجة غير المعتادة مذاقاً غنياً وعطرياً بشكل مميز. وفي M'oj Dubai أو في Habib's Ice Cream العريق، يمكنك أن تنعش نفسك بحصة من المثلجات الإماراتية.
دبي مقصد الأحلام لمحبي الطعام بفضل تنوّع مذاقاتها وتجاربها الطهوية. وسواء انغمست في المأكولات الإماراتية التقليدية أو استمتعت بالأطباق العالمية، فإن دبي ستُرضي ذوقك وتوقظ حسّ التذوّق عندك بالتأكيد. فانطلق.
