Sabores de Los Ángeles: los 10 restaurantes que tienes que probar
Los Ángeles es una de las ciudades más vibrantes del mundo y su escena gastronómica está a la altura: desde restaurantes con estrella Michelin hasta food trucks que se han convertido en toda una cultura culinaria. Aquí conviven cocineros que experimentan con técnicas nuevas y platos tradicionales de medio mundo, con lo mejor de la cocina local y de las cocinas de otros países. Si te gusta comer bien, LA es un paraíso. Hemos reunido los 10 platos y locales que no deberías perderte.
French dip sandwich — Philippe’s
¿Conoces el French dip? Un panecillo francés relleno de finas láminas de roast beef, al que suelen añadir cebolla, queso suizo y el jugo de la carne para mojarlo. El de Philippe’s, en Los Ángeles, es famoso en todo el mundo: si pasas por la ciudad, es una parada obligatoria.
Mediterranean Gem Salad — The Sycamore Kitchen
Quizás una ensalada no sea lo primero que buscas en un viaje, pero esta merece la pena: radicchio y kale crujiente con avellanas, dátiles, pollo y queso azul. Es la especialidad de la casa y una opción fresca entre tanta comida contundente.
Ice cream sandwich — Diddy Riese
¿Qué mejor final para una comida que un helado? Imagina dos galletas recién hechas con una capa de helado en el medio, y la posibilidad de elegir el sabor de ambas. El de Diddy Riese es uno de los más conocidos de la ciudad y tiene fama de relación calidad-precio imbatible.
Macarons — Bottega Louie
El macaron francés se elabora con azúcar glas, azúcar granulada, claras montadas y almendra molida, y se rellena con mermelada o crema de mantequilla entre dos tapas. Los de Bottega Louie, con su vitrina de colores, son de los más celebrados de Los Ángeles.
Tacos de camote — El Chato
Si buscas los mejores taco trucks de la ciudad, El Chato es una parada clásica. Entre sus variedades destaca el taco de camote (batata) asado, con queso feta, salsa de chile y almendra, cebolleta y maíz frito: contundente y lleno de sabor. Una de las mejores opciones de comida mexicana en LA.
Pizza al horno de leña — Olio, Grand Central Market
¿Te apetece cocina italiana? La pizza siempre funciona, pero probarla recién salida de un horno de leña es otra cosa: la masa gana en aroma y textura. Olio Wood Fired Pizzeria, dentro del Grand Central Market, es uno de los sitios de referencia para esto.
Cocina vegana
La comida vegana es una de las grandes tendencias de Los Ángeles, y la ciudad tiene fama por la calidad de sus alternativas: hamburguesas, perritos, embutidos vegetales, salchichas, nuggets, escalopes tipo pollo y carne picada vegetal. Algunos locales destacados son Crossroads Kitchen, Flore Vegan, Shojin y My Vegan Gold.
Rice Crispy Treat Cookie — Stella Barra
Las galletas de Stella Barra tienen seguidores dentro y fuera de California, y la Rice Crispy Treat Cookie es la más especial: una galleta crujiente con arroz inflado y marshmallow, dulce y con una textura muy particular. Difícil comer solo una.
Matzo ball soup — Canter’s Delicatessen
Un clásico de la cocina judía: caldo de pollo con bolitas de matzo ligeras como una pluma, aromatizado con ajo, chalota, limón, jengibre, eneldo y perejil. Canter’s Delicatessen es toda una institución en la ciudad y sirve una de las mejores versiones. Incluso si no eres de sopas, esta puede cambiarte de opinión.
Sándwich de huevo japonés — Konbi
Si buscas algo distinto, prueba el egg salad sandwich de estilo japonés de Konbi, en Echo Park. Sus sándwiches se hicieron virales y la revista Bon Appétit lo señaló entre los mejores restaurantes nuevos de 2019. Trabajan tres versiones: tortilla, katsu de cerdo con berenjena y el de ensalada de huevo, el más vendido.
Otros sitios que merecen una visita
Estos locales no entran en nuestro top 10, pero están entre los más populares de la ciudad y valen mucho la pena.
Breakfast burrito — Lowkey Burritos
Empieza el día con uno de los burritos de desayuno más comentados de la ciudad. Nació como un food truck impulsado en redes sociales y se hizo un nombre con rellenos generosos y jugosos, envueltos en una tortilla crujiente con mucho queso.
Costillas con queso — Mister Bossam
Para comida coreana en Koreatown, Mister Bossam es una apuesta segura. Su plato estrella son las costillas de cerdo con queso, que se preparan en la propia mesa: carne muy tierna y mozzarella fundida, ideal para compartir.
Sándwiches de gofre — Bruxie
¿Alguna vez has comido pollo frito entre dos gofres, con patatas de gofre en lugar de patatas fritas? En Bruxie, en Santa Mónica, hacen una carta entera de sándwiches de gofre, desde opciones de desayuno hasta postres.
Antes de ir
Los horarios y las ubicaciones de los locales de Los Ángeles cambian con frecuencia, y algunos food trucks se mueven cada día. Comprueba la dirección y el horario en sus redes sociales antes de desplazarte, y reserva si el sitio lo permite.
