İstanbul'un En İyi Yemekleri

1-Serpme Kahvaltı (Türk Kahvaltısı)

Serpme Kahvaltı Türklerin kahvaltı alışkanlıkları Avrupalılarınkinden biraz farklıdır. Yeni başlayanlar için söylemek gerekirse Avrupa’ya kıyasla kahvaltıda, çay kahvenin yerini alır. Ayrıca dilimlenmiş domates ve salatalık da Türk kahvaltısının olmazsa olmazıdır. Geri kalan yiyecekler nispeten benzerdir. En yaygın ekmek türü beyaz ekmektir. Ancak, daha sağlıklı beslenmek amacıyla, günümüzde çavdar gibi farklı türde tahıl ekmekleri yaygın olarak bulunmaktadır. 

Beyaz peynir, eski peynir (kaşar peyniri), siyah ve yeşil zeytin, tereyağı, kaymak, bal, reçel, omlet veya haşlanmış yumurta kahvaltının vazgeçilmezleridir.
Sürpriz malzemeler sucuklu yumurta ve börekdir. Bu ikisi misafirleri şımartmak için servis edilen en yaygın yemeklerdir. Sucuk, kırmızı biber, kimyon ve sumak gibi çeşitli baharatlar ve sarımsak ile kıymadan yapılan kurutulmuş bir sosis türüdür ve daha çok yumurta ile tavada pişirilir. Sucuk yağlı ama lezzetli bir ziyafettir. Börek, peynir, kıyma veya sebze ile doldurulmuş, sarılmış ve fırınlanmış ince hamurlardan yapılır.
Beşiktaş'ta veya Boğaz'ın kıyısında Bebek, Rumelihisarı gibi semtlerde Türk kahvaltısı yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz.

 

 

2- Döner Kebab & Dürüm

Döner Kebab Dürüm Türkiye'nin belki de en ünlü gıda ihracatı olan döneri şehrin her köşesinde ve sokak başında görmek mümkündür. Bunu yemenin en popüler yolu, Almanya veya Birleşik Krallık'taki gibi bir ekmek içinde değil, ince bir lavaş içinde yemektir.
Bu ince lavaşla yapılan döner çeşidine Dürüm denir ve İstanbul'un en popüler sokak yemeklerinden biridir.

 

 

3- Pide

Pide PİDE, TEKNE ŞEKLİNDE PİZZA TARZI EKMEK
Türkiye'nin tekne şeklindeki pizza ekmeği pidedir. Basit ama şaşırtıcı bir yiyecektir. Tercihinize bağlı olarak peynirli veya peynirsiz bir pide yiyebilirsiniz.
Pide, İstanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir yemektir!

 

 

 

4- Lahmacun

Lahmacun LAMACUN
Lahmacun, üzerine domates ve kıyma serpilmiş ince ve çıtır bir yufkadan yapılır. Fırında hızlı pişirilir. Daha sonra üzerine limon sıkılır. Harika, hafif bir atıştırmalıktır.
İstanbul'da yiyebileceğiniz süper ucuz bir yemektir.

 

 

5- Börek

Börek PEYNİRLİ & ISPANAKLI BÖREK
Börek, fırınlanmış, içi doldurulmuş bir hamur işi olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Arnavutluk'tan Ermenistan'a kadar Anadolu’ya yakın her bölgede börek bulabilirsiniz. Her ülkede börek biraz farklıdır, bu yüzden şehrin her yerinde pastanelerde ve börekçilerde göreceğiniz bu lezzeti mutlaka deneyin.

 

 

6- Midye dolma

Midye Dolma MİDYE DOLMA
İstanbul Sokak Yemekleri için bir diğer seçenek de midyedir. Satıcılar midyeyi tepsileriyle ayakta satarken, onları sıcak ve taze tutmanın bir yolunu bulmuşlardır. Gıda zehirlenmesinden kaçınmak için, onları taze ve mümkünse sıcak tutan satıcılardan temin edin. Ayrıca derin yağda kızartılmış ve sarımsaklı daldırma versiyonuyla dövülmüş olarak da deneyebilirsiniz.

 

 

7- Çiğ Köfte

Çiğköfte ÇIĞ KÖFTE

Çiğ köfte, öğütülmüş bulgur, domates salçası, ceviz ezmesi, nar pekmezi ve diğer baharatlarla yapılan vegan bir dürümdür. Eskiden etli olan çiğ köftenin vegan bir versiyonudur. Gıda hijyeni standartları, satıcıları tehlikeli çiğ et versiyonundan vazgeçmeye zorladı ve yeni vegan alternatifi harika bir lezzet yarattı. Çiğköfte baharatlı, taze ve tabii ki oldukça sağlıklıdır. İstanbul'da tadabileceğiniz ideal bir vejetaryen yemeğidir.

 

 

8- Pilav

Pilav PİLAV

Pilav doğu Avrupa'dan Batı Çin'e kadar her yerde bulunan temel bir pirinç yemeğidir. İstanbul'un dört bir yanındaki sokak tezgâhları onu tavuk, nohut ve diğer soslarla servis ediyor, pirinç her zaman bir cam vitrinde üst üste yığılmış bir şekilde karşınıza çıkar. Uzak doğu mutfağına oranla daha yağlı ve tuzlu bir pirinç yemeğidir.

 

 

 

9- Kokoreç

Kokoreç KOKOREÇ
Yöre halkının gözdesi olan Kokoreç, bağırsaklarla sarılı yatay bir et yemeğidir. Lokantalarda dışı çıtır çıtır olana kadar pişirilen bir sakatat kebabıdır.

 

 

10- Meze

Meze İstanbul’da meze dünyası geniş ve çeşitlidir ve favorilerden bazıları fava (bakla püresi), köpoğlu (yoğurt ve domates soslu közlenmiş patlıcan), muhammaradır (kırmızı biber salçası, ceviz, limon suyu, ve nar pekmezi).