Estambul ofrece una amplia gama de cocina turca en una variedad de restaurantes de Estambul bien establecidos, buenos y de lujo. Estambul también ofrece una amplia gama de cocina mundial como comida mediterránea, japonesa, italiana, francesa, turca, india, china, portuguesa y tailandesa. En Estambul, los restaurantes de mejor calidad se pueden encontrar en cada uno de sus distritos y vecindarios.
Los mejores restaurantes de Estambul
1- Leb-i Derya - en Beyoglu
Leb-i Derya es un restaurante ubicado en Estambul rodeado por el mar, que ofrece una combinación única de historia y modernidad. El mar de la ciudad antigua es visible desde el restaurante, junto con edificios históricos y rascacielos modernos. El restaurante ha abrazado los constantes cambios de Estambul, manteniendo su identidad y adaptándose a las transformaciones de la ciudad. Leb-i Derya ha estado presente a través de los cambios de la calle Istiklal, Karaköy y Tophane, y es un verdadero testimonio del corazón de Estambul.
2- Asmali Cavit - Asmalimescit
Ubicado en la famosa calle Asmalimescit de Beyoglu, Asmali Cavit puede considerarse como una de las mejores Meyhanes (tabernas) de Estambul. Este galardonado meyhane tradicional sirve en un ambiente muy auténtico y es famoso por sus mezes (entrantes) como la ensalada de pulpo real de color verde kryptonita y entrantes calientes como yaprak ciger (finas rodajas de hígado fritas con cebolla) y muska boregi (un triángulo frito de masa filo relleno de carne picada y cebolla) y finalmente los platos principales de excelente pescado fresco y kofte (albóndigas) y más. La lista puede seguir y seguir. Si buscas una taberna tradicional turca, dirígete a Asmali Cavit.
3- Beyti - en Florya
Beyti es un restaurante de carne muy famoso diseñado en un estilo arquitectónico moderno y ubicado en el vecindario residencial de Florya en el distrito de Bakirkoy en Estambul, cerca del aeropuerto Atatürk de Estambul. Beyti es propiedad del Sr. Beyti Guler y probablemente uno de los primeros chefs que dio su nombre a un plato de carne en Turquía, ya que "Beyti" es un plato de carne especial. Beyti sirve en sus diez comedores y tres terrazas con una decoración interior inspirada en el arte turco otomano. El restaurante Beyti es uno de los mejores restaurantes de Turquía donde puedes encontrar excelente carne.
4- Mikla Restaurant - en Beyoglu
Mikla Restaurant es un restaurante galardonado de Mehmet Gürs, ubicado en el distrito de Beyoglu de Estambul, el chef-propietario que fue pionero en la escena de restaurantes contemporáneos en Estambul en la planta de la azotea del moderno hotel The Marmara Pera. Mikla tiene una comida excelente, la nueva cocina de Anatolia (productos tradicionales y verdaderos nobles son tratados con el máximo respeto mientras se transforman con una combinación de técnicas nuevas y antiguas), vistas impresionantes y música inspiradora.
5- Kizkulesi (Torre de la Doncella)
Kizkulesi (o Torre de la Doncella) es una estructura icónica que se encuentra en una pequeña isla en el estrecho entre el Bósforo y Üsküdar. Considerada como flotando entre dos continentes, Europa y Asia, la historia de la torre se remonta al período bizantino y está envuelta en muchas historias y leyendas. Hoy en día, la torre es un gran destino para los viajeros culturales. Su restaurante ofrece a los visitantes una experiencia gastronómica increíble, tanto en ambiente como en sabor, para el almuerzo y la cena. Sirviendo cocina de inspiración otomana, así como otros platos de todo el mundo, el restaurante obsequia a los viajeros con un 'ambiente místico y nostálgico' que se ve realzado por música en vivo.
6- 360 Istanbul Restaurant - en la calle Istiklal
360Istanbul es un famoso restaurante, bar y club nocturno en la azotea ubicado en un edificio de apartamentos del siglo XIX con vistas a la antigua hilera de embajadas en Beyoglu, en la famosa calle Istiklal. Ofrece vistas impresionantes de 360 grados de Estambul. 360 está abierto para el almuerzo y la cena, ofreciendo un giro en el meze turco moderno fusionado con la cocina turca tradicional y la cocina internacional, así como una selección exclusiva de vinos. Muchos de los platos principales son recetas originales que mezclan influencias turcas e internacionales, junto con un menú de vinos y postres ingeniosamente diseñado y extenso.
7- Sunset Grill & Bar
Si bien las impresionantes vistas del estrecho del Bósforo, el puente del Bósforo y la costa asiática hacen que Sunset Grill & Bar merezca una visita, es la variedad y calidad de la comida que se sirve aquí lo que lo hace destacar. Desde carnes a la parrilla al estilo de California hasta clásicos turcos, y desde risotto hasta sushi, Sunset Grill & Bar ha adaptado su menú a las tendencias gastronómicas internacionales. La cocina japonesa es un punto culminante particular del restaurante, con Hiroki Takemura, el maestro chef del aclamado internacionalmente restaurante Nobu en Londres, trabajando en la cocina de forma permanente desde 2010. Verdaderamente un lugar de impresionante decadencia, el bar del lugar ofrece finos cigarros y exclusivos coñacs y whiskies.
8- Çiya en Kadıköy
Si bien parece imposible obtener un voto unánime sobre dónde encontrar el mejor kebab de Estambul, Çiya es sin duda uno de los principales competidores. El restaurante describe sus platos como un viaje que "abarca desde Mesopotamia hasta los otomanos, desde los Balcanes hasta el Cáucaso y desde Asia hasta la Península Arábiga". Cada elemento del menú se enumera con su lugar de origen. Su kebab Çiya (de la región de Çiya) une suculenta carne de res picada a cuchillo con nueces, yogur, mozzarella, perejil, menta y zumaque, mientras que el falafel de Orta Dogu está hecho de ricos habas, garbanzos, cilantro, perejil, cebolla y ajo. Más asequible que algunos de los otros restaurantes de la ciudad, Çiya es perfecto para el viajero con presupuesto limitado que quiere probar la auténtica gastronomía turca. Çiya dirige dos tiendas de kebab, así como el restaurante Çiya Sofrası.
9- Mikla Restaurant en Pera
Abierto en 2005, Mikla es considerado ampliamente como uno de los mejores restaurantes que Estambul tiene para ofrecer. El restaurante está en el tejado del hotel The Marmara Pera. Ofrece hermosas vistas de la ciudad y sus edificios más preciados, incluida Santa Sofía y el Palacio de Topkapi. El chef y propietario Mehmet Gürs aporta su experiencia turco-escandinava a la vanguardia en el menú bellamente diseñado y tentador. Los platos servidos incluyen langostinos a la parrilla con firik de verduras, harina de garbanzos y flores de calabacín. El restaurante también abrió recientemente su nueva cocina de Anatolia, transformando y actualizando platos tradicionales a través de técnicas gastronómicas tanto contemporáneas como antiguas.
10- Asitane Restaurant en Fatih
Un favorito entre los viajeros, el restaurante Asitane ha dedicado su cocina a revivir la cocina olvidada del Palacio Otomano. El restaurante está ubicado en un lugar encantador en Edirnekapı, a la sombra de la fascinante iglesia de Chora. Orgulloso de la investigación realizada para redescubrir más de 200 recetas perdidas, el restaurante utiliza métodos de cocina tradicionales. Algunos de estos métodos tienen más de 500 años. Los elementos del menú de temporada se acompañan con la fecha de invención de los platos, como las albóndigas saladas (1764); pollo estofado con albaricoques, pasas rezaki y almendras, aromatizado con canela y clavo y servido con pilaf de azafrán. Un viaje fascinante a través de la historia de la gastronomía turca, el restaurante Asitane es una visita obligada para todos los amantes de la historia.